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2023年热门烹饪预测（英）

2023-03-04 研***生 13页 21.54M

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CULINARY FORECASTNATIONALRESTAURANTASSOCIATIONGenerously supported byPROFESSIONALThe National Restaurant Association,inpartnership with the American CulinaryFederation(ACF)and Technomic,conductedthe 17*annual What's Hot survey targetedto thought leaders in the culinary field.Morethan 500 professionals from the ACF andchefs associated with Association programsweighed in on what they see as the leadingmenu trends for the coming year.Drawing on their culinary expertise,theAssociation forecast top menu trends froma list of 110 items in 11 categories,whichwere curated by the Association andTechnomic's Menu Research InsightsDivision.Categories include dayparts,menusections,alcohol and non-alcohol beverages,flavorings,global influences,and industrymacro-trends.This report presents the top 10 Hot Trendsoverall,the top Hot Trend by category,andthe top 3 Hot Trends from each category.Also included:Ones to watch-emergingtrends-and trends that are cooling downNational Restaurant Association I What's Hot 2023I Restaurantorg