餐饮行业这个5万亿 的大市场,逐渐进入结构性调整阶段,具体表现为整体开店率走低,关店率走高。 对餐饮从业者提出了更高的要求——「理性开店」「科学选址」「精细化管理」。 [2]在餐饮行业中,“粉面小吃” 这一品类因总体基数大、开店门槛低、消费客群广泛而占据重要地位。 面对经济下行的大环境以及连锁化率上升的趋势,如何精准把握市场脉搏,实现逆势突围,开出更多成功的门店,成为关键挑战。 凭借服务百余品牌的门店及慢闪店选址经验,LOCATION通过深入洞察好店的特征,应用于选址科学决策,致力于协助品牌打磨好店模型,提高开店成功率。 |