2023国潮美食新消费产业洞察报告

报告显示，消费者对于食品成分的关注已经从成分党转向标签党，清洁标签成为市场的新宠；其次，在供应链方面，硬“食”力正在打造舌尖上的数智化，为消费者提供更加可信赖的食品信息；生物技术更是为食品行业带来了重要的科技突破和未来发展的动力；此外，国潮风潮崛起，老字号复兴，传统制作的地方特色美食饮料也在获得升级机遇；同时，资本也押注在新消费美食领域，蒋占据半边天；赛道细分孕育新龙头，产业升级的速度和规模也随之加速。