魔镜市场情报：2023年乳制品行业分析报告

对标成熟市场，预计中国乳制品行业将持续稳步增长：据华经产业研究院《2021年中国乳制品行业现状及发展趋势分析》报告，2026年中国乳制品市场规模将达到5966.5亿元；中国人均消耗量不断提升，2021年年人均消耗量达到30kg,仅为饮食结构相似日本的46.2%、同期美国的9.4%;随着国内消费水平及健康饮食理念的不断提升，乳制品行业预计未来几年将持续稳步增长。

乳制品市场消费人群趋向细分化，场景及需求趋向多元化：在健康意识逐步提升的当下，在校学生及刚步入社会的上班一族正在成为中国乳制品市场的消费主力，50岁以上群体占比小幅提升，男性消费群体占比有小幅增长。分场景看，除早餐场景外，运动/健身、代餐等细分场景占比同样受到消费者关注；消费者对乳制品口味需求趋向丰富，巧克力、水果、坚果、咸口、咖啡味等消费者认可占比较高。

液体乳是中国消费者选择的主要乳制品，线上市场成为中国乳制品市场的重要销售渠道：2022年中国乳制品消费中，69.3%的消费者选择液体乳；在牛奶、酸奶、奶酪市场中，21-35岁人群均是消费主力。2021年超市、线上渠道、大卖场、杂货店作为中国乳制品主要的零售渠道，其中线上渠道零售额占比达到15.0%,2022年占比已接近20.0%,线上市场已经成为中国乳制品市场重要销售渠道。

2022年天猫淘宝平台乳制品市场短期承压，销售额增速回落：2022年疫情反复，年底疫情管制放开后大量物流从业人员感染，严重影响物流运输效率，天猫淘宝平台销售额增长受阻，2022年天猫淘宝平台乳制品销售额仅为151.9亿元，同比下降5.7%。2022年京东、抖音及新兴020平台乳制品销售额快速增长，京东、抖音平台同比增速分别为17.6%、146.0%,天猫淘宝乳制品市场短期增长压力进一步增加。

报告出品/作者：魔镜市场情报