国际食物政策研究所：2023中国与全球食物政策报告

改革开放以来，中国经济社会持续快速发展，城乡居民收入水平不断提高，居民膳食结构逐渐多样化，膳食能量摄入增加。但与此同时，居民膳食结构不合理和营养摄入不均衡问题日益突出，不仅导致了营养相关的慢性病发病率呈上升趋势，也给资源环境可持续带来了新挑战。如果不采取任何措施，将制约健康中国和可持续发展战略目标的如期实现。2019年，EAT-柳叶刀委员会首次提出EAT-柳叶刀膳食，

这是第一个基于可持续食物生产体系的健康膳食科学目标。同年，FAO和WHO也制定了可持续健康膳食指导准则。然而这些讨论都还停留在全球层面，对中国居民膳食模式的指导意义十分有限，垂需基于中国发展实际提出适合中国居民的可持续健康膳食模式。

为此，我校樊胜根讲席教授领衔的中国农业大学全球食物经济与政策研究院，联合国内外多家单位共同撰写出版《2023中国与全球食物政策报告》(中英文双语)。今年的报告坚持从国际视野出发，利用中国的实践案例和数据，重点围绕中国居民健康膳食、健康膳食的环境影响、国际贸易和海外投资与居民膳食模式，以及居民食物消费行为干预措施等方面开展系统性研究，助力推动中国居民膳食转型。这是研究院继2021年、2022年之后又一次围绕国家重大需求开展系统研究并发布旗舰报告。相信该报告一定会引起全球范围的政策制定者和研究者的广泛关注与讨论。

2023年的报告指出，需要提出适合中国居民的健康膳食模式，分区域制定可持续健康膳食指导方案，利用国际贸易和投资手段改善居民膳食健康，树立全民可持续健康膳食理念，通过普及“食育”教育引导居民食物消费向可持续健康膳食转变，助力实现“健康中国2030”规划纲要目标。该报告充分体现了多学科交叉研究的特点，不仅能为中国推进居民膳食转型提供决策参考，也为全球可持续健康膳食转型提供中国方案。未来，学校将始终继续以国家重大战略需求为导向，充分发挥多学科交叉研究团队的优势与特色，开展农业新兴、前沿研究，更好地服务粮食安全、国民营养健康、绿色低碳、乡村振兴等国家多元发展战略目标，为农业强国建设贡献农大智慧。

报告出品/作者：国际食物政策研究所