近年来,我国中式米饭快餐市场规模逐步扩大。据红餐大数据,2021年我国中式米饭快餐的市场规模为2175亿元,同比增长了7.1%,受疫情影响,预计2022年的市场规模增速或将有所放缓,整体市场规模约为2290亿元。 与西式快餐相比,中式米饭快餐由于连锁化起步较晚,整体连锁化程度不高。据红餐大数据显示,多个西式快餐品牌的门店数已经超过了1000家,如华莱士的门店数甚至超过了2万家,但中式米饭快餐品类里门店数过千的品牌较少。 红餐大数据显示,2022年60.8%的中式米饭快餐品牌门店数在50家及以下;门店数在51到100家的品牌占比为16.3%;超过500家的品牌较少,占比仅有3.1%。 同时,对比2020年与2021年的数据可知,近三年中式米饭快餐品类的连锁化程度正在逐步提升。中式米饭快餐门店数在50家及以下的品牌占比持续下降,门店数在101~500家以及501~1000家的品牌占比均有所上涨。 受疫情的影响,夫妻小店以及规模较小、抗风险能力弱的品牌更容易被市场淘汰,而具有一定规模、根基较好的品牌有较强的抗风险能力,规模化、连锁化程度有所提升。 红餐大数据显示,中式米饭快餐门店数最多的前三品牌分别是:杨铭宇黄焖鸡米饭、张秀梅张姐烤肉拌饭和老乡鸡。由于受到疫情及自身发展遇挫等多重因素的影响,部分中式米饭快餐品牌如杨铭宇黄焖鸡、张秀梅张姐烤肉拌饭的门店规模相比上一年出现了缩减。 ┃ 免责声明:本文版权归原发布机构及作者,如涉及侵权请联系删除。本文仅供参考,如需使用相关信息请参阅报告原文。 ┃ 获取PDF完整版报告下载方式请关注:报告派 |