艾媒咨询：2023年中国调味品行业产品创新专题研究报告

2022年中国调味品行业市场规模达5133亿元，预计2027年达10028亿元

iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示，2022年中国调味品行业市场规模达5133亿元，2027年有望达10028亿元。艾媒咨询分析师认为，随着消费者对饮食的多样化、健康化等多层次需求的提升，以及预制菜品的暴增，市场全球化趋势加快，中国调味品行业市场规模将持续扩张。

有无添加剂、盐糖油脂含量成消费者选购调味品的重要标尺

iiMedia Research(艾媒咨询)调研数据显示，消费者会关注调味品有无添加剂(91.3%),有无添加糖(63.5%)和是否天然食材(61.5%)。营养成分方面，钠、糖、脂肪含量等关注度占比均超7成。有无添加剂、盐糖油脂含量成为人们评判食品健康与否的重要标尺。

行业创新趋势显现，松茸调味品等健康品类创新赛道前景可期

健康化趋势给调味品行业带来了新的发展机遇，多家企业正在积极布局具有健康理念的调味品，挖掘增长新赛道。目前传统调味品市场竞争格局已基本稳固，创新型小品类如松茸调味品借助新型电商渠道切入市场，受到消费者青睐。未来国内市场健康需求不断释放，更健康和安全的健康调味品市场渗透率将会进一步提升，发展前景可期。

报告出品/作者：艾媒咨询